Сушка зерна

Зерно — це живий організм, у якому відбувається безперервний обмін речовин. Якщо вологість зерна перевищує 15%, то вона починає інтенсивно дихати та виділяти багато тепла, виникають процеси самосгрівання. Створюються умови, що сприяють розвитку та розмноженню різних мікроорганізмів і зерно може зіпсуватися за дуже короткий термін.

Сушарка не тільки запобігає порчу зерна, але й полегшує легке виділення домішок під час очищення, вирівнює й покращує механічні властивості зернової маси.

Для сушіння зерна застосовують різні стаціонарні та пересувні зерносушарки відкритого та закритого (з установленням у будівлі) виконання.

За конструкцією сушильних і охолодних камер їх ділять на барабанні, шахтні, рециркуляційні, ромбічні, колонкові, бункерні, карусельні, конвеєрні та ін. В основному використовують шахтні сушарки, у яких тепло передається об'єкту конвекцією від рухомого агента сушарки — теплоносія (підігріте повітря або суміш його з топковими газами).

Як виявити потребу в сушарці зерна?

• Якщо зерно далеко від ідеальних кондицій, то насамперед його необхідно очистити. Очищення дуже важливе, позаяк вологе зерно може "загорітися" саме собою, а якщо є домішки з підвищеною вологістю, то вже за добу отримаєте вогнище "згоряння".
• Щодо сушіння, то звичайне перекидання зерна зернометом на відкритому повітрі дає змогу зняти від 1 до 2% вологості за кожної такої маніпуляції. Водночас необхідно розуміти, що під час кожного перекидання зерно травмується.
• Важливе сушіння зерна для тих господарств, які вирощують пивоварний ячменю — тут сушіння може врятувати від проростання. Якщо зерно перестояло — з'являються ознаки проростання, сушіння може загальмувати цей процес.
• Сушильні машини можна під'єднати до системи активного вентилювання, наприклад, якщо в складі в стінах є отвори під труби з перфораціями, то до труб можна приєднувати вентилятори. Отже, наприклад, прибираючи горох за вологості 18%, щоб уникнути травмування його можна досушувати на трубах без нагрівання. Пример - https://aeratorzerna.com/ventiliatsiini-systemy/
• Часто фермерів купують пересувні сушарки, намагаючись компенсувати ними свої недоробки в захисті від бур'янів і використання прибиральної техніки. Найчастіше на виході вони отримують спалене зерно, великі витрати на сушіння та товарне зерно низької якості. Потрібно розуміти, що однією сушаркою не розв'язати це питання.
• Пересувні дизельні сушарки вимагають ще більшої уваги та контролю. Має бути дуже досвідчений оператор сушарки, оскільки зерно можна пересушити миттєво. Затрати істотні — потрібно формувати партії ретельно, з приблизно рівною вологістю, що в умовах невеликих фермерських господарств важко.

Сушіння залежно від подальшого використання зерна

• Багато залежить від регіону та цілей підробки. Простіше підробити фуражне зерно. Температуру теплоносія можна зробити без оглядання на збереження схожості.
• Повільне зерно сортують ретельніше. Є стандарт, у разі його порушення мукомоли зерно не ковтне. Дотик харчового зерна теж не обов'язковий, але нагрівати його вище за температуру згортання білків (+65 градусів) не можна.
• Найбільш відповідальна підробка насіння. Чим вологіше варе, тим менша температура теплоносія та триваліше сушіння. Зерно сортують за шириною (круглі комірки), за товщиною (прямокутні комірки), за довжиною (триєр), за питомою вагою (повітряний потік).

Сушіння залежно від регіону

Зони з довгим літом, де висока сума активних температур:

• Для таких регіонів оптимальне рішення — придбати вологомір зерна та починати прибирання вчасно, тобто, коли вологість зерна досягне потрібної кондиції відповідно до ГОСТу. Це дасть змогу прибирати урожай без додаткових втрат, без зламання техніки та з більшою продуктивністю праці. Відповідно, таке зерно та сушити не треба. Навіщо робити зайві витрати, якщо можна просто прибирати вчасно?
• Але й для таких регіонів є культури, які не встигають висохнути повноцінно — це кукурудза на зерно. Тут треба виходити з певної ситуації, тобто якщо зерно весь час не встигає просохнути, то краще зробити одну стаціонарну сушарку та звозити усе зерно до неї. Це необхідно зробити, якщо дає змогу віддаленість полів (відстань до 15 км, якщо більше — краще мати мобільне встановлення сушарки).
• У центральних регіонах можна чекати висихання пшениці природним способом, ризикуючи піти в довге прибирання з втратою якості товарного або насінних кондицій. Можна починати прибирання раніше та йти від цих ризиків. Є холдинги, які не сушать пшеницю, прибирають її до вересня. Якщо метою стоїть якісне зерно, висока врожайність або насіння, то тут важливо ще й кількість комбайнів, які беруть участь у прибиранні, а також інтенсивний захист рослин.
• Для господарств північних регіонів, якщо майбутній урожай не зможе просохнути за жодних обставин через дуже короткого літа, однозначно потрібно робити зерносушарку. А стаціонарну або мобільну — залежить від віддаленості полів. На крайній випадок можна провести дезікацію, але й тут є свої нюанси, що насамперед полягають у тому, що майбутнє насіння не варто обробляти десікантами.

Виводи:

* Якщо в полі лад, підробка може знадобитися вкрай рідко. Чистота в полі, грамотне настроювання комбайна, постійний моніторинг за бункерною масою — аспекти, що дають змогу піти від підробки зерна.

* Сучасний рівень хімічних препаратів, техніки й агротехнологій дає змогу під час грамотного застосування, не використовуючи первинне очищення вороху, зберігати зерно на складі.

* Якщо господарство розташоване в центральних або північних регіонах, а також у разі великих обсягів виробництва — сушарку купувати вигідно.

* Обов'язково видаляти сіру примісь із зерна. Якщо об'єми невеликі — грамотне застосування гербіцидів і десикантів розв'яже цю проблему.

* Якщо припалити зародок насіння — втратите схожість!

* Під час сушіння зерна, крім втрат вологості, виходить ще й зменшення маси внаслідок сходження із сита, зносу вітром і диханням. Ці втрати потрібно мати на увазі.

* Організація прибирання за 2 зміни або грамотний вибір сортів може допомогти скоротити обсяги вологого зерна. Приваблення до роботи грамотного агронома розв'яже питання із засміченістю в полі та дасть змогу складати зерно прямо в склад без проведення підробки

З усіх питань з організації стаціонарної вентиляції і сушіння серна в зерносховищах і придбання мобільних аераторів і зерносушарок, звертайтеся до наших фахівців