ЗБЕРІГАННЯ ЗЕРНОВИХ КУЛЬТУР ВЗИМКУ

Україна вже давно один з провідних виробників і експортерів зернових в Європі і в світі. Тому технології зберігання і транспортування зерна вимагають підвищеної уваги і впливають на конкурентоспроможність вітчизняної продукції на ринку.

Основне завдання зерносховищ - забезпечити найкращі умови для зберігання зернових культур і максимально знизити втрати якості зерна при довготривалому  зберіганні.

Види зерносховищ

Після збору врожаю зерно і різноманітні зернові перевозять на склади і в сховища на довгострокове зберігання.

• криті склади, де зерно насипано певним шаром на горизонтальну або похилу підлогу, із забезпеченням провітрювання та вентилювання маси зерна;
•  на елеваторах різної місткості;
• в силосних баштах і металевих бункерах;
• в бетонних складах;
• в різного роду коморах і будівлях, де можуть забезпечуватися нормативні умови для зберігання зернових культур.
  

Правила зберігання зерна

Оскільки під час всього періоду зберігання зерно проходить кілька стадій дозрівання, ці процеси проходять з виділенням тепла, зерно повинно "дихати", а маси зерна обов'язково примусово вентилюються, щоб підтримувалися нормативні показники температури і вологості. Їх контролюють спеціальними вологомірами і термометрами. Також вимірюють рівень вологості і температуру повітря в сховище.

Вважається, що температура зерна повинна бути на 6-9 градусів вище, ніж температура повітря. Якщо зерно перегрівається, а також в холодну пору року, застосовують активне або пасивне охолодження. В охолодженому стані зерно зберігається довше.

Визначення стану зерна за вологістю

Категорії вологості зерна:

• сухе зерно,
• середньо-сухе зерно,
• вологе зерно,
• сире

Стандартизовані вимоги до зерна

Підтримка вологості на заданому рівні гарантує високу якість зернових, що зберігаються в зерносховищах. Також відрізняються діапазони необхідної вологості в залежності від того, скільки часу має зберігатися зерно. Відхилення необхідних для сухого зберігання зернових вологісних умов на 0,5-1% в більшу сторону призводить до розвитку мікроорганізмів і розмноженню комах в масі зерна. Якщо рівень вологості зерна вище норми на 2-3%, якість зерна починає погіршуватися.

Тільки що прибране зерно в період дозрівання висушують в зерносушарках. Крім цього методу, існує кілька інших способів довести зерно до більш сухого стану: активне вентилювання, сушка з охолодженням або вентилюванням, охолодження, консервування, зберігання в газовому середовищі, і інші досить витратні методи.

При підвищенні рівня вологості вище допустимих, 14,5 - 15,5%, «дихання» зерна стає більш інтенсивним, зростає вологість зерна і може досягти критичного рівня вологості і самозігрівання. Норма вологості пшениці, наприклад, для підтримки найкращої якості - 14-13%.

Найкраще сухе зерно зберігається при вологості на 1-2% нижче нормативного показника.

Контроль вологості та температури в зерносховищах

Зберігання зерна в зерносховищах вимагає проведення постійного нагляду за станом зерна і проведення певних заходів для дотримання температурно-вологісних умов:

• Провітрювання або аерація зерна механічними способами;
• Вентилювання, при якому зерно продувається свіжим повітрям;
• Кондиціонування або охолодження, при якому зерно продувається охолодженим повітрям;
• Герметичне зберігання без доступу повітря;
•  Консервування.
  
  Різкі перепади температур не допускаються, мінімально допустима температура зберігання зерна 10 ° C. 

На початку осінньо-зимового сезону температура зерна повинна знижуватися, а навесні підвищуватися.

Важливо! Для кращого збереження температура зернової маси взимку повинна бути трохи вище середньої місячної температури для холодних місяців, а влітку - трохи нижче середньомісячної температури теплих місяців року.

Для боротьби зі шкідниками та комахами можуть застосовувати різні хімічні засоби.

Найкраще зберігається сухе зерно в охолодженому стані термоанабіоза.

Залежність зберігання зерна від температури та вологи

• Висока температура і підвищена вологість ведуть до розвитку цвілі і розмноженню комах.
• Ці ж умови провокують розвиток хвороб зерна.
• Виникають вогнища самозігрівання, що поширюють хвороби, цвіль і комах по всі більшому обсягу зерна.
• Конденсація вологи через різницю зовнішніх і внутрішніх температур, різниця температур всередині бункера і на його периферії.

Пересушене зерно втрачає у вазі і якості, вологе зерно швидко псується. Важливо суворе дотримання співвідношення температури і оптимальної вологості для збереження якості зернових.

Аератори чи Осушувачі для складів сухого зберігання

Для підтримки кращої якості зерна в закритих зернових складах, крім стандартно застосовуваних установок активного вентилювання, ми пропонуємо використовувати мобільні та пересувні вентиляційні установки та аератори повітря.

Експерти Еuromag та Аeratorzerna.com готові підібрати систему вентиляції або мобільні аератори потрібної потужності для вентиляції т продуву зернового бурду, та запропонувати оптимальне рішення для довгого та якісного зберігання зернових культур у вашому зерносховищі

Обладнання для вентиляції та аерації зерна: https://aeratorzerna.com

Інтернет-магазин Аераторів зерна https://euromag.biz/g9706793-aeratory-zernovye
Вентиляційні установки та вентиляційні канали https://euromag.biz/g98704365-hranenie-zerna

Консультація спеціаліста 068 577 88 55