Корзина
27 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
Промышленные и аграрные товары
+380
68
577-88-55
+380
54
270-50-03
etec@ukr.net

Организация хранения овощей

Организация хранения овощей
Организация хранения овощей - что необходимо учесть ? Какими должны быть помещение для хранения?

22.11.19

Более трети выращенных овощей из-за несоблюдения режимов хранения отправляются на свалку, не принося и копейки прибыли.

Организация хранения овощей - что необходимо учесть ?

После окончания поры сбора урожая доступные цены на плодоовощную продукцию сменяются более высокими. Это обусловливается не только дороговизной постройки или арендования складов, но и иногда неправильного выбора способа хранения. Лишние затраты там, где можно обойтись дешевыми методами, повышают себестоимость.

Собранные, перебранные и отсортированные твердоплодные овощи хранят тремя способами:

Какими должны быть помещения?

Для хранения навалом целесообразно использовать хранилища на базе арочных ангарных конструкций.

Склад для хранения картофеля строят по бескаркасной или каркасной технологии. Основание строения напоминает прямоугольник, длина которого превышает ширину в 3-4 раза. Такие габариты дают возможность поместить входной шлюз в центре строения, а не в торцевой части. Центральный шлюз делит помещение склада на две камеры, используемые по усмотрению заказчика.

Внутри камеры можно выделить зоны «санитарного», штабельного или насыпного хранения, сортировки и погрузки-выгрузки, используя часть площади или весь объем отсека. Причем зоны можно отделить от шлюза постоянными перегородками, шторами из ПВХ пленки или тепловыми завесами.

Кроме того, в помещении склада придется выделить участки под технические надобности – под котельную, вентиляционную систему и так далее.

Пример конструкции картофелехранилища

Склад представляет собой арочную конструкцию ангарного типа, набираемую из цельнокатаных листов «оцинковки» толщиной не менее 1,2 миллиметра. Данная конструкция экономит на сооружении кровли и получает строение, способное выдержать порывы ветра скоростью до 200 километров в час и снеговую нагрузку весом до 480 килограмм.

Внутри склад делят на три зоны:

  • Участок постоянного хранения навальным способом, занимающий площадь 800 квадратных метров (габариты 20х40 м). На этом участке хранится 2000-2100 тонн картофеля. Для вентиляции целесообразно применять напольные полукруглые каналы.
  • Участок постоянного хранения штабельным способом, занимающий площадь 500 квадратных метров (габариты 25х20 м). На этом участке хранится 900-1000 тонн корнеплодов. Кроме того, на этом участке монтируется смешивающая камера, подсушивающая мокрый картофель, завезенный с полей. 
  • Теплый тамбур, занимающий площадь 180 квадратных метров. В этом помещении происходит погрузка-выгрузка принимаемого или отпускаемого продукта. Причем тамбур отгорожен от остальных участков капитальными перегородками.

Утепление стен такого склада лучше осуществлять с помощью технологии напыления влагостойкого полимерного теплоизолятора – пенополиуретана плотностью не менее 30 килограмм на кубометр. Напыление происходит после сборки склада, в результате чего на внутренней стороне ангара обустраивается бесшовное покрытие толщиной 10 сантиметров, исключающее появление мостиков холода. Необходимо отметить, что данная технология утепления бескаркасных ангаров является самой эффективной из существующих на сегодняшний день.

Такие сооружения отличаются низкой стоимостью, возможностью быстрой установки всего комплекса климатического оборудования. Высота слоя корнеплодов может достигать 4,5-5 метров, что обеспечивает достаточную вместительность хранилища.

При контейнерном хранении идеальным решением станут легкие быстровозводимые каркасные конструкции из ЛСТК. Такое решение позволяет разместить контейнеры для хранения практически по всему объему помещения (с высотой потолков от 6 метров и выше).

Предыдущие статьи
Меню
+380
68
577-88-55
0685778855@ukr.net
+380
54
270-50-03
etec@ukr.net
40007 Украина Сумская область Сумы ул. Черкасская 1, офис 22
Евромаг
отдел сбыта (многоканальный)
Карта